這個故事要講到
在16世紀中葉
葡萄牙人從中國帶回了瓷器
讓歐洲人為之瘋狅
在這之前
歐洲人只會製作陶器
不知道瓷器是怎麼製作的
還一度懷疑瓷器是由貝殼、蛋殼、和石膏所製成的
其實不是的
瓷器是由高嶺土燒製的
看看現在德國的Meissen、英國的Wedgwood、日本的則武、鳴海等......
這些歐日的瓷器大廠
反而變成了頂級瓷器的代名詞
為何短短二百年內
這些原本連瓷器是什麼都不知道的國家
技術會超越名為CHINA中國呢？
自古在東亞文化圈
都以中國為學習對象
到了大宋
瓷器成為中國文化的象徵
當時科技領先世界二千年
是其他國家試圖山寨的對象
由於韓國跟中國
陸地相連，比較近
所以很快的學習到瓷器技術
而這時的日本
還是只會燒陶的新石器時代
非常想學到中國的製瓷技術
到了195X年
豐成秀吉統一了日本
氣勢正盛
派了十五萬大軍攻入朝鮮半島
戰事開始韓軍節節敗退
雖然最後被中韓聯軍打回日本
卻在戰爭的過程中
帶回了幾百個韓國瓷器工匠
這些瓷器工匠
被遷入了肥前佐賀藩
就在今日的長琦和左賀
肥前藩的藩主鍋島家
想靠著這群瓷器工人
自己生產瓷器
終於也在17世紀初
成功燒出了白瓷
從此之後日本
以佐賀的有田為中心
日本瓷器業快速發展
這便是歷史悠久有田燒的起源
不過身為日本唯一的製瓷產地
當時肥前佐賀藩官窯所生產的瓷器
是不提供給普通人的
當然是只用於進頁幕府將軍
或是和其他藩主之間交換禮物用
因為佐賀藩的藩主在關原之戰中
是戰敗者，
只好不斷進頁包含瓷器在內的奇珍異品
但西元164X年，中國陷入內亂
瓷器出不了國
而這時自家生產的瓷器也小有品質了
計畫生產最頂級的瓷器
來進頁給幕府將軍
於是到了完全不計成本
嚴格要求瓷器品質
由官員當場檢查瓷器成品
不合格者當地直接銷毀
並且保密到家瓷器的製造技術
深怕被其他勢力學走
對於瓷器職人更加極度嚴格
佐賀藩的瓷器職人
會從有田一帶的民窯中
挑出有才能的工匠
定期的考核、淘汰
優秀的瓷器職人
採世襲製度
便於技術的流傳與保密
且不能到其他民窯兼差
為了保密，
官窯則位於隱密的深山內
且出入都有武士守衛，與外界隔絶
閒雜人等，嚴禁入內
如此嚴格的環境之下
待遇相當不錯
如：
江戶時代只有貴族才能有姓的
而當時的瓷器達人可以有姓
代表地位不是平民了
且薪水好,又免除稅賦和勞役
加上都花公家的，
在良好的環境下
只要技術有水準者
就能過上安定的日子
專心的鑽研技藝
由於鍋島家全力支持
及職人們長期努力之下
瓷器的品質是越來越好
好到都可以外銷了
並發展出了獨樹一格的樣式
短短幾十年就開始賣到東南亞小國
像是越南、泰國等....
由於是因為透過鄰近的伊萬里港出口
也有了 伊萬里燒 名字的出現
當時海上霸主 - 荷蘭東印度公司
因為中國內戰，瓷器斷貨
因此偷偷的把日本山寨的中國瓷器
帶回歐洲試試市場
也由於中國內亂，
許多高等的製瓷工人也跑到日本去
讓日本製瓷技術更加精進
日本瓷器品質上已達歐洲人要求
又由於荷蘭人可以在長崎進行貿易
荷蘭人在日本下了大筆的瓷器訂單
長崎的有田燒 開始長達了100年的大量外銷
日本有田燒 進入歐洲後
其中的伊萬里樣式，大紅大綠、黑白相間、或有勾勒金線
明顯帶有日本風味，和白藍顏色的青花瓷相比
則是更加活潑生動 ~
日本瓷器在歐洲一炮而紅，大受歡迎
相對的
日本瓷器職人的社會地位大幅上升
上升到士階級
另有相同待遇的職人
則是負責打造刀劍、
以及鐵器鍛造類的職人
所以下次去日本知道要買什麼了嗎？
提示：上面的三種職人
日本瓷器外銷的鼎盛時期
正好是歐洲追求豪華飾的巴洛克時代
正好配上日本瓷器的華麗風格
當中國政情穩定要出口瓷器時
歐洲貴族們已不喜歡老舊的青花樣式
改為喜愛流行色彩繽紛的伊萬里燒了
到了今天
日本企業仍繼承了職人精神
其認真的工作態度
強調誠實、細心與責任感
對產品的品質十分重視
注重每個細節
有著追求高品質的傳統
參考資料：
武士時代：為日本而戰
https://www.netflix.com/tw/title/80237990
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