【當家人一起煮飯🍚】

——分享簡單煮飯水量的小秘訣

當我們長時間只吃外面的🍱外食，容易覺得很膩。

所以有一天我提早回家，自己動手下廚🍳。

下班前我請在家的老么幫忙🍚煮飯，

因為小孩在家已經煮過很多次，

煮出來的飯也都可口😋，

電鍋煮飯方便，

也就沒在意，

也沒多話提醒，

對叛逆😎年紀的小孩，

能夠少講一句，就少講一句 ( 笑 ) 😉，

拎著大包小包，趕緊回家，好不容易到家，已經是七點了。

火速換成 " 戰鬥裝 " ，沁菜 ( 簡單 ) 爆炒個豆芽菜、

韓式泡菜炒豬肉🍝、微波冰箱的紅糟肉，就夠吃了。

拿出前一天先準備好的玉米濃湯開火，

鍋底交給老大去喇(攪拌)，不然會結鼎(黏鍋底)，

老么也幫忙排好了餐具，

終於！😤

可以好好吃一頓飯，稍微 休息一下。

我盛好飯後，放心地開始享用。

吃著吃著，發現飯煮得有點硬，

我故意不講出來，不想當場覺得尷尬，

不想勾起「青春期」小孩的敏感神經。

這時"老大"先開口說飯有點 硬，

不是水淹過一個指頭嗎？

——老么接說著說；

當時心裡想著🤨 ~ 

我又沒教過這個方法，

雖然這小子平常有點😎叛逆，

還會自己學會其他方法。孺子可教也(笑)。

於是也就不在意飯煮得不好吃的事情，

於是我們開始討論煮飯時的水量。

煮飯🍙有很多種方法，

我們平常家裡用的是 ( 杯測法 )。

根據多年的經驗，我們家喜歡軟一點的飯，

所以通常都會多加一點水。

這次的經驗也讓我們分享了新舊米的差別，

讓我們回家吃飯時多了一個美好🧡的新互動。

▋ 杯測法🥛

就是一杯米加一杯二分之一的水，

這樣的比例通常適合大部分的煮飯情況。

如果用新米煮飯，可以稍微少放一點水，

變成一杯米加一杯水就可以了。

如果是舊米，可以多放一點水，

例如一杯米加一杯三分之一或四分之一的水。

這是一般的建議比例，您可以依據自己的口感需求進行調整。

▋ 手指量法☝️

另外，

如果用手指量的話，

可以把米放在鍋中，

再以手指頭的第一節為標準，

水位約在米的表面以下約一公分左右就可以了。

不過，

這種方式不是非常準確，

建議還是使用量杯或米杯來量測水量。